Behind Clean Lines: Episode 15

Ny episode: Biofilm: Forstå den vedholdende trussel mod fødevaresikkerheden

En ny episode af Behind Clean Lines er tilgængelig nu!

I denne episode taler vores vært Mikkel Svold med Debra Smith, Global Hygiene Specialist og mikrobiolog hos Vikan, for at forstå den skjulte trussel på fødevarefabrikker: biofilm.

Den ofte oversete biofilm udgør en alvorlig trussel ved at huse og beskytte skadelige bakterier, hvilket potentielt kan føre til kontaminering i katastrofal grad.

Hvorfor skal du lytte til denne episode?

Her er, hvad du kan forvente: 

• Truslen fra biofilm: Forstå, hvorfor biofilm er en større udfordring end typiske mikrober, og hvorfor problemet kan være svært at løse med almindelige rengøringsmetoder.

• Erfaringer fra den virkelige verden: Tag ved lære af fortilfælde som listeriaudbruddet hos Maple Leaf Foods, og lyt til erfaringer, der kan være med til at beskytte din virksomhed.

• Viden om hygiejnisk design: Find ud af, hvordan innovativt design af udstyr og infrastruktur kan være din første forsvarslinje mod biofilm.

• Opdag og forebyg: Få praktiske råd til, hvordan du opbygger en robust kultur inden for fødevaresikkerhed og et vedligeholdelsesprogram, der holder truslerne fra biofilm på afstand.

Lyt med nu! Biofilm: Forstå den vedholdende trussel mod fødevaresikkerheden

Denne podcast er et must for alle ledere eller fagpersoner, der gerne vil sikre høj kvalitet i fødevareproduktionen. Beskyt dine processer, dine medarbejdere og dit omdømme ved at gå i dybden med denne vigtige brancheudfordring.

Vi vil meget gerne høre, hvad du synes! Del episoden med dit netværk, og del endelig eventuelle spørgsmål eller kommentarer med os på podcast@ngi-global.com.