Продукция

Безопасность пищевых продуктов и судебные разбирательства: юридическая сторона факта загрязнения   

Вы – или ваш клиент – станете завтрашним заголовком?

Пищевое отравление наносит огромный ущерб потребителям и может парализовать бизнес через отзыв продукции, остановку производства и потерю репутации.

В этом выпуске Behind Clean Lines адвокат по вопросам безопасности пищевых продуктов Билл Марлер делится опытом трёх десятилетий судебных разбирательств по вспышкам заболеваний – от E. coli в бургерах до листерии в мороженом – и объясняет, почему предупреждающие сигналы были очевидны задолго до катастрофы.

Не пропустите будущие выпуски.

Подпишитесь на нашу рассылку

Слушайте ниже или следите за нами на любимой платформе:

”Тесты не являются безошибочными. Проверки не являются безошибочными. Необходимо предусмотреть защитные механизмы."

Билл МарлерЮрист по вопросам пищевых токсикоинфекций

Для производителей продуктов питания очевидно, что регулирующие органы не могут отследить все риски. Эта ответственность возлагается на рабочие процессы, цепочки поставок, внутреннюю культуру и оборудование.

 

В этом эпизоде поднимаются следующие вопросы:

  • Уязвимые места на производстве, где обычно начинается загрязнение.
  • Почему методы работы поставщиков критически важны для вашей стратегии обеспечения безопасности пищевых продуктов.
  • Каким образом секвенирование генома меняет принципы отслеживания и юридической ответственности.
  • Как контракты и оформление документации обеспечивают вашу защиту (или оставляют вас уязвимыми).
Читать далееЧитать далее

Full Episode Transcription

Читать далееЧитать далее