Продукция

Behind Clean Lines: эпизод 19

От Netflix до Behind Clean Lines: Билл Марлер о безопасности пищевых продуктов, вспышках заболеваний и ответственности

Вышел в эфир новый эпизод подкаста Behind Clean Lines, и в этом эпизоде вы познакомитесь с точкой зрения, которую нечасто можно услышать внутри этой отрасли.

На этот раз ведущий Миккель Сволд встречается с Биллом Марлером (Bill Marler), юристом мирового уровня по вопросам пищевых токсикоинфекций, участвовавшим в фильме Netflix «Отравление». Более 30 лет он принимает непосредственное участие в расследовании крупных вспышек заражений, добиваясь справедливости и повышения уровня безопасности продуктов питания.

Вот что вы узнаете из этой откровенной беседы:

  • Прозрачность отслеживания: как секвенирование всего генома меняет методы расследования вспышек заболеваний.
  • Совместная ответственность: почему для предотвращения заражений производители должны работать рука об руку с поставщиками.
  • Инновации в области дизайна и гигиены: как оптимизация процессов и оборудования помогает в борьбе с патогенами, такими как листерия.
  • Ответственность: кто будет отвечать по закону в случае чрезвычайного происшествия?

 

Билл Марлер приоткрывает завесу над точками наибольшей уязвимости производителей продуктов питания, а также делится информацией о том, как устранить эти проблемы до того, как они приведут к судебным искам. Его совет:

создавайте безотказные рабочие процессы, работайте над повышением надежности цепочки поставок и формируйте внутреннюю культуру по обеспечению безопасности пищевых продуктов, которая не позволит проблемам дойти до потребителя.

Подключайтесь! Безопасность пищевых продуктов и судебные разбирательства: юридическая сторона факта загрязнения

Давайте вместе работать над тем, чтобы индустрия продолжала двигаться в направлении устранения вспышек заболеваний. Если вы когда-либо задавались вопросом о сложностях, связанных с безопасностью пищевых продуктов и ее влиянием на вашу компанию, вам обязательно следует прослушать этот эпизод.

P.S. Если вы считаете, что этот эпизод заслуживает внимания, поделитесь им со своими коллегами. Каждая такая беседа помогает приблизить нашу отрасль к нулевому уровню вспышек заболеваний.

Мы будем рады услышать ваше мнение! Поделитесь этим эпизодом со своим окружением и напишите нам свое мнение или задайте вопросы по адресу podcast@ngi-global.com.