Биопленка: трудноустраняемая угроза безопасности пищевых продуктов    

В этом выпуске программы Behind Clean Lines мы беседуем с Деброй Смит (Debra Smith), специалистом по глобальной гигиене и микробиологом компании Vikan. Она рассказывает о том, что такое биопленка, как она образуется и почему представляет собой такую проблему для безопасности пищевых продуктов.

В ходе обсуждения различных вопросов – от губительной вспышки листериоза до критически важных методов очистки – Дебра делится примерами из реальной жизни и практическими советами, которые помогут защитить ваши предприятия.

Слушайте эпизод здесь

Опасность сверху: Почему подвесные конструкции имеют значение в пищевом производстве     

В этом выпуске подкаста Behind Clean Lines мы поговорим со Стивом Воэльцке (Steve Voelzke)из Robroy Industries.

Стив делится своими соображениями о жизненно важной связи между электрической инфраструктурой и гигиеническим дизайном на пищевых предприятиях. Приехав к нам из Техаса, он рассказывает о том, как улучшенное планирование подвесных конструкций может значительно снизить риски загрязнения.

Слушайте эпизод здесь

Три проблемы, с которыми сталкиваются производители оборудования для птицеводческой отрасли   

Это действительно актуальное интервью, если вашей сферой деятельности является птицеводческая отрасль или ваша деятельность имеет отношение к пищевой промышленности.

Присоединяйтесь к нам! Мы вновь приветствуем эксперта отрасли Нейта Харрисона (Nate Harrison) из Phoenix Innovations. Наша беседа будет касаться современных тенденций в области переработки птицы и критических проблем, к которым должны быть готовы производители оборудования.

Слушайте эпизод здесь

Безопасное производство продуктов питания: Как настроить на успех персонал, задействованный в уборке  

Уверены ли вы в том, что персонал, ответственный за уборку, способен поддерживать высочайшие стандарты гигиены на вашем объекте по производству продуктов питания?

В этом выпуске Behind Clean Lines мы вместе с доктором Томасом Бюлером (Thomas Buehler) из компании Ecolab исследуем важнейшую, но часто упускаемую из виду, роль персонала при уборке на предприятиях пищевой промышленности.

Слушайте эпизод здесь

6 вариантов дизайна для безопасного производства продуктов питания 

В этом эпизоде рассказывается о ключевых конструктивных решениях, которые повышают безопасность пищевых продуктов и эффективность производства.

Эпизод содержит множество практических советов - от лучших практик до будущих тенденций. Наш сегодняшний гость - Нейт Харрисон, основатель компании Phoenix Innovations, эксперт в области птицеводства с более чем 20-летним опытом работы.

Слушайте эпизод здесь