Behind Clean Lines: Bölüm 15

Yeni bölüm: Biyofilm: Gıda Güvenliğini Tehlikeye Atan Zorlu Tehdidin Açıklaması

Behind Clean Lines’ın yeni bölümü çıktı!

Bu tartışmada sunucu Mikkel Svold, gıda fabrikalarındaki gizli bir tehdit olan biyofilmleri anlamak için Küresel Hijyen Uzmanı ve Mikrobiyolog olan Debra Smith ile Vikan’da bir araya geliyor.

Biyofilmler çoğunlukla göz ardı edilmesine rağmen zararlı bakterileri barındırmaları ve korumaları nedeniyle ciddi bir tehdit oluşturmakta ve bu durum potansiyel olarak yıkıcı kirlenme olaylarına yol açmaktadır.

Bu bölümü neden dinlemeliyim?

İşte sizi bekleyenler: 

• Biyofilm tehdidi: Biyofilmlerin neden tipik mikroplardan daha büyük bir sorun olduğunu ve standart temizlik uygulamalarından nasıl kaçabildiklerini anlayın.

• Gerçek dünya olayları: Maple Leaf Foods Listeria salgını gibi önemli vakalardan ve bunların operasyonlarınızı korumak için sunduğu derslerden öğrenin.

• Hijyenik tasarım içgörüleri: Biyofilmlere karşı ilk savunma hattınızın ekipman ve altyapıdaki yenilikçi tasarım olmasının nasıl mümkün olabileceğini keşfedin.

• Tespit edin ve önleyin: Biyofilm tehditlerini uzak tutmak için sağlam bir gıda güvenliği kültürü ve bakım programı oluşturma konusunda pratik tavsiyeler alın.

Şimdi dinleyin! Biyofilm: Gıda Güvenliğini Tehlikeye Atan Zorlu Tehdidin Açıklaması

Bu, gıda üretiminde mükemmelliğe kendini adamış her yönetici veya profesyonel için mutlaka dinlenmesi gereken bir bölümdür. Sektörün bu temel sorununu derinlemesine inceleyerek süreçlerinizi, çalışanlarınızı ve itibarınızı koruyun.

Ne düşündüğünüzü duymak isteriz! Bu bölümü kendi bağlantılarınızla paylaşın ve düşüncelerinizi ya da sorularınızı bize podcast@ngi-global.com adresinden iletin.