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Aplicación de una norma de higiene en sus especificaciones técnicas
Las directrices y las declaraciones de intenciones no garantizan el uso de componentes higiénicos certificados en los nuevos equipos de producción,
sino que deben aplicarse normas claras y vinculantes en las especificaciones que el propietario de la marca envía a los fabricantes de maquinaria, garantizando así la uniformidad mediante el uso de normas higiénicas.
Tanto los ingenieros de los usuarios finales como los fabricantes de equipos originales pueden interpretar (a veces erróneamente) las definiciones de componentes higiénicos.
La norma de higiene debe figurar por escrito y, preferiblemente, visualizarse para que:
- El fabricante de los equipos puede seguir estas normas al construir la máquina o la cinta transportadora
- Los ingenieros de los usuarios finales pueden utilizarlas para controlar
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