Productos

Las normas más estrictas también en higiene

Producido para Barry Callebaut

Panadería y dulces

Barry Callebaut Group es líder mundial en la fabricación de chocolate y productos de cacao de alta calidad. Somos la referencia en innovación del sector y ofrecemos una amplia gama de servicios en los ámbitos de desarrollo de productos, transformación, formación y marketing.

Barry Callebaut es una parte importante de la cadena alimentaria mundial del chocolate, por lo que quiere garantizar los niveles de higiene más altos posibles.

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”NGI es un socio muy interesante para nosotros. Su innovación en el diseño higiénico nos permite, como propietarios de la marca, especificar que los sistemas de nivelación sean higiénicos y estén certificados por EHEDG, ya que NGI ayudará al fabricante a implantar los sistemas más higiénicos posibles para que salgamos ganando.

Hugo Durado y Sebastien DucatteeuwIngeniero mecánico y director de proyectos de Barry Callebaut

El desafío

Barry Callebaut es una parte importante de la cadena alimentaria mundial del chocolate, por lo que quiere garantizar los niveles de higiene más altos posibles. Después de empezar a utilizar los pies higiénicos de NGI en sus fábricas de Bélgica y el Reino Unido, vieron el valor de su aplicación en la fase de especificaciones al encargar nuevas máquinas a sus fabricantes. Por ello, Barry Callebaut quiso incluir componentes de NGI en sus especificaciones técnicas.

La solución

NGI ayudó a Barry Callebaut a desarrollar e implantar sus pies convencionales para equipos de producción. NGI ha estado en estrecho contacto con Barry Callebaut durante el proceso y ha ayudado a los constructores de maquinaria de Barry Callebaut con la implantación. A lo largo de la solución, NGI y Barry Callebaut se han centrado en todas las partes de la cadena de suministro de la maquinaria a fin de garantizar que tanto Barry Callebaut como los asesores y los proveedores salgan ganando con los nuevos pies convencionales.

El resultado

Los nuevos pies convencionales se han implantado en Barry Callebaut y los proveedores han empezado a utilizarlos. DESMI, uno de estos proveedores, nos ha confirmado que es fácil trabajar tanto con los pies de NGI convencionales como con los higiénicos.

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