Behind Clean Lines: Episodio 15

Nuovo episodio: Biofilm: La spiegazione della costante minaccia alla sicurezza alimentare

Nuovo episodio di Behind Clean Lines!

In questa puntata, il conduttore Mikkel Svold si confronta con Debra Smith, specialista in igiene globale e microbiologa presso Vikan, per capire la minaccia nascosta nelle fabbriche alimentari: i biofilm.

I biofilm rappresentano una minaccia seria in quanto ospitano e proteggono i batteri nocivi e possono provocare episodi di contaminazione potenzialmente catastrofici.

Perché ascoltare questo episodio?

Il contenuto in breve: 

• La minaccia rappresentata dal biofilm: Capire perché i biofilm rappresentano una minaccia maggiore rispetto ai microbi normali e in che modo possono eludere le pratiche di pulizia standard.

• Casi realmente accaduti: Impara da casi rappresentativi, come l'epidemia di listeria avvenuta alla Maple Leaf Foods, e dagli insegnamenti che scaturiscono da queste vicende, per salvaguardare le tue attività.

• Approfondimenti sul design igienico: Scopri in che modo la progettazione innovativa delle apparecchiature e delle infrastrutture può rappresentare la prima linea di difesa contro lo sviluppo di biofilm.

• Rilevare e prevenire: Ricevi consigli pratici su come costruire una solida cultura della sicurezza alimentare e un programma di manutenzione per tenere a bada le minacce rappresentate dai biofilm.

Sintonizzati subito! Biofilm: La spiegazione della costante minaccia alla sicurezza alimentare

Questa puntata è un ascolto obbligato per tutti i responsabili e professionisti che svolgono la propria attività per garantire l'eccellenza nella produzione alimentare. Proteggi i tuoi processi, il tuo personale e la tua reputazione approfondendo questa problematica fondamentale del settore.

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