Behind Clean Lines：エピソード19

NetflixからBehind Clean Linesへ。ビル・マーラー氏が食品安全、アウトブレイク、説明責任を語る

Behind Clean Linesの新しいエピソードが公開されました。このエピソードでは、業界内であまり語られることのないポイントを取り上げます。

今回は、ホストのミゲル・スヴォルが、Netflixのドキュメンタリー映画『ポイズニング』に登場する、世界的な食中毒事件専門弁護士ビル・マーラー氏と対談します。マーラー氏は30年以上にわたり、大規模な食品汚染事件の最前線に立ち、説明責任とより安全な食品を求めて戦ってきました。

このエピソードで交わされる忌憚のない議論からは、次のことがおわかりいただけます。

• 追跡が明確に：全ゲノム解析がアウトブレイク調査をどう変えるか。
• 責任の共有：汚染を防ぐためにメーカーがサプライヤーと協力すべき理由。
• デザインとハイジェニックのイノベーション：よりスマートなプロセスと設備がリステリア菌などの病原菌を排除する。
• 説明責任：問題が発生したとき、責任を問われるのは誰か？
  

ビル・マーラー氏は、食品メーカーの弱点と、訴訟に発展する前にそれをカバーする方法について明らかにします。彼のアドバイスはこうです。

柔軟なプロセスを構築し、サプライチェーンを強化し、消費者を問題から守る食品安全文化を培いましょう。

視聴はこちらから 試される食品の安全性：法的側面から見る汚染

アウトブレイク・ゼロを目指し、食品業界をさらに成長させるために力を合わせましょう。食品の安全性の裏側にある複雑さと、自身の会社に及ぼす影響に疑問を抱いたことがあるなら、今回のエピソードは必聴です。

また、このエピソードが有益だと思った方は、ぜひ周りの方にご紹介ください。そうした会話をすることで、業界がゼロ・アウトブレイクに近づけます。

ご意見をぜひお聞かせください。今回のエピソードをつながりのある方々と共有し、ご感想やご質問をpodcast@ngi-global.comまでお寄せください。