製品紹介

衛生面でも最高水準

のために制作されました。 Barry Callebaut

製パン、製菓

バリー・カレボーグループは、高品質なチョコレートとカカオ製品を製造する世界有数のメーカーです。私たちは、製品開発、加工、トレーニング、マーケティングの分野で包括的なサービスを提供しており、業界における革新の基準となっています。

世界のチョコレート・フード・チェーンの主要なパートであるバリー・カレボーは、最高水準の衛生状態を確保したいと考えています。

NGIは、バリー・カレボーの生産設備に関する規格の策定と実施を支援してくれました。NGIは、このプロセスにおいてバリー・カレボーと緊密に連絡を取り合い、さらにバリー・カレボーの機械製造業者の実装を支援しました。

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”NGIの衛生設計における革新性により、私たちはブランドオーナーとして衛生的なEHEDG認証を受けたレベリングシステムを指定することができ、それによってNGIがOEMを支援し、最も衛生的なシステムを導入することが保証されて私たちの利益に繋がるという、非常に興味深いパートナーです。

Hugo Durado & Sebastien Ducatteeuwバリー・カレボーメカニカルエンジニア＆プロジェクトマネージャー

課題

バリーカレボーは、世界のチョコレートのフードチェーンの主要な部分として、最高水準の衛生状態を確保したいと考えています。ベルギーとイギリスの工場でNGIの衛生フットを使い始めてから、機械メーカーに新しい機械を発注する際の仕様段階で、このフットを導入する価値を見出しました。それで、バリー・カレボーはNGIの部品を自社の技術仕様に導入したいと考えたのです。

ソリューション

NGIは、バリー・カレボーの生産設備に関する規格の策定と実施を支援してくれました。NGIはその過程でバリー・カレボーと緊密に連絡を取り合い、さらにバリー・カレボーの機械製造業者を実装で支援しました。NGIとバリー・カレボーは、このソリューションを通じて、機械のサプライチェーンのあらゆる部分に焦点を当て、バリー・カレボーとアドバイザーやサプライヤーの両方が新しい基準から利益を得られるようにしました。

その効果

新基準はバリー・カレボーで実施され、サプライヤーはその使用を開始しています。そのサプライヤーのひとつがDESMIで、標準のフットもNGIの衛生フットも使いやすいと確認しています。

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