Produkty

Bezpieczeństwo żywności przed sądem: prawne aspekty skażenia żywności   

Czy Ty – lub Twój klient – możesz być jutrzejszym nagłówkiem?

Zatrucie pokarmowe rujnuje konsumentów i może sparaliżować firmy poprzez wycofania produktów, zamknięcia i utratę reputacji.

W tym odcinku Behind Clean Lines prawnik ds. bezpieczeństwa żywności Bill Marler dzieli się spostrzeżeniami z trzech dekad procesów dotyczących epidemii – od E. coli w burgerach po listerię w lodach – i wyjaśnia, dlaczego sygnały ostrzegawcze były widoczne na długo przed katastrofą.

Nie przegap kolejnych odcinków.

Zapisz się do naszego newslettera

Słuchaj poniżej lub obserwuj nas na ulubionej platformie:

Spotify podcast

Słuchaj i obserwuj

Apple podcast

Słuchaj i obserwuj

Youtube video

Słuchaj i subskrybuj

Vimeo video

Słuchaj i subskrybuj

”Testy nie są niezawodne. Kontrole nie są niezawodne. Musisz wprowadzić zabezpieczenia”.

Bill MarlerSpecjalność: choroby przenoszone przez żywność, prawnik i adwokat

Dla producentów żywności przesłanie jest jasne: organy regulacyjne mogą nie wychwycić wszystkich zagrożeń. Odpowiedzialność ta spoczywa na procesach, łańcuchach dostaw, kulturze i maszynach.

 

W tym odcinku poruszamy następujące kwestie:

  • Słabe punkty produkcji, od których zwykle zaczyna się zanieczyszczenie.
  • Dlaczego praktyki dostawców mogą zadecydować o sukcesie lub porażce Twojej strategii bezpieczeństwa żywności.
  • Jak sekwencjonowanie genomu zmienia identyfikowalność i odpowiedzialność.
  • Gdzie umowy i dokumentacja zapewniają ochronę (lub narażają na ryzyko).
WięcejCzytaj mniej

Full Episode Transcription

WięcejCzytaj mniej