Biyofilm: Gıda Güvenliğini Tehlikeye Atan Zorlu Tehdidin Açıklaması     

“Behind Clean Lines” programının bu bölümünde Vikan’da küresel hijyen uzmanı ve mikrobiyolog olan Debra Smith ile konuşuyoruz. Biyofilmlerin ne olduğunu, nasıl oluştuğunu ve gıda güvenliği için neden bu kadar zorlayıcı olduğunu açıklıyor.

Debra, yıkıcı bir listeria salgınından kritik temizlik uygulamalarına kadar operasyonlarınızı korumanıza yardımcı olacak gerçek dünyadan örnekler ve pratik tavsiyeler paylaşıyor.

Bölümü buradan dinleyebilirsiniz

Yukarıdan Gelen Riskler: Gıda Üretiminde Yüksek Tavan Tesisatları Neden Önemlidir?     

Robroy Industries'den Steve Voelzke ile konuştuğumuz Behind Clean Lines'ın bu bölümünde bize katılın.

Steve gıda fabrikalarında elektrik altyapısı ile hijyenik tasarım arasındaki kritik bağlantıya ilişkin görüşlerini paylaşıyor. Teksas'tan bizimle birlikte gelişmiş tavan planlamasının kontaminasyon risklerini nasıl önemli ölçüde azaltabileceğini vurgulamaktadır.

Bölümü buradan dinleyebilirsiniz

Kümes Hayvanları Endüstrisi için Üretim Yapan OEM'lerin Karşılaştığı 3 Zorluk 

Kümes hayvancılığı sektöründeyseniz bu gerçekten dinlenmesi gereken bir röportaj olmakla birlikte gıda sektöründeki herkes için de aydınlatıcı bir röportaj.

Phoenix Innovations'tan sektör uzmanı Nate Harrison'ı tekrar ağırlarken bize katılın ve modern kümes hayvanı işleme ve OEM'lerin hazırlanması gereken kritik zorluklar hakkında konuşun.

Bölümü buradan dinleyebilirsiniz

Güvenli Gıda Üretimi: Temizlik Görevlilerini Başarıya Ulaştırmanın Yolları 

Temizlik ekibinizin gıda üretim tesisinizde en yüksek hijyen standartlarını korumak için gerekenlere sahip olduğundan emin misiniz?

Behind Clean Lines’ın bu bölümünde Ecolab’dan Dr. Thomas Buehler ile gıda üretim endüstrisinde temizlik görevlilerinin çok önemli ancak genellikle göz ardı edilen rolünü araştırıyoruz.

Bölümü buradan dinleyebilirsiniz

6 Güvenli Gıda Üretimi için Tasarım Seçenekleri 

Bu bölümde gıda güvenliğini ve üretim verimliliğini artıran temel tasarım seçenekleri paylaşılıyor.

Bölüm, en iyi uygulamalardan gelecek trendlere kadar pratik tavsiyelerle dolu. Bugünkü konuğumuz Phoenix Innovations'ın kurucusu, 20 yılı aşkın deneyime sahip bir kümes hayvancılığı endüstrisi uzmanı olan Nate Harrison.

Bölümü buradan dinleyebilirsiniz