Fremtidssikring af virksomheder i fødevare-, bio- og medicinalindustrierne

Mikkel Svold (00:10):

Hej og velkommen tilbage til Behind Clean Lines. Igen er jeg, Mikkel Svold, din vært, og i dag har vi en episode, hvor vi dykker ned i hjertet af produktoptimering og hygiejnisk optimering af produkter til fødevareforarbejdningsverdenen.

(00:25)
Et af spørgsmålene er: Kan hygiejnisk design virkelig give virksomheder en konkurrencefordel og et konkurrencemæssigt forspring? Det er et af de centrale spørgsmål, som vi håber at kunne kaste lys over, og til det formål har vi igen inviteret Theis Philip Jensen, som er President of Sales hos DriveTech. Theis, dejligt at have dig tilbage. Velkommen.

Theis Philip Jensen (00:42):

Tak, Mikkel. Det er dejligt at være tilbage.

Mikkel Svold (00:44):
Jeg ved godt, at det stort set er hele formålet med podcastserien, men for lige at få os i gang, vil jeg gerne bede dig om kort at forklare: Hvorfor er hygiejnisk design overhovedet vigtigt? Bare kort.

Theis Philip Jensen (00:58):

Jo, selvfølgelig. Jeg mener, den korteste måde at gøre det på er at sige, at hygiejnisk design er lig med sikkerhed. Og i nogle brancher, som f.eks. fødevareindustrien, er det selvfølgelig vigtigere med sikkerhed end i andre. Men for de fleste brancher vil jeg sige, at hygiejnisk design giver den sikkerhed, som er virkelig, virkelig vigtig.

Mikkel Svold (01:19):

Jeg ved, at vi i mange af de tidligere episoder har talt om skiftet fra f.eks. at lave mad i sit eget køkken, altså at købe rå fødevarer og så tilberede dem i sit eget køkken, til nu at gå mere over til fuldt forarbejdede fødevarer, som man køber, og som man så at sige ikke tilbereder igen i køkkenet. Så det lægger selvfølgelig et vist pres på, eller det stiller nogle krav til de hygiejniske processer i fødevareproduktionen.

Theis Philip Jensen (01:49):

Det gør det helt sikkert. Jeg tror, det er en tendens, der er vigtig at nævne, og derudover er der selvfølgelig også regler på grund af en tendens som den her og andre tendenser, der også peger på at øge behovet for hygiejniske løsninger. Så det er vigtigt at være på forkant med udviklingen.

Mikkel Svold (02:06):

Og hvis vi nu ser lidt på DriveTech, hvordan arbejder I så med hygiejnisk design, og hvordan stemmer jeres produktstrategi overens med principperne og innovationerne inden for hygiejnisk design?

Theis Philip Jensen (02:22):

Ja, hvis vi ser på vores løsninger, tilbyder vi en synkron tromlemotor, og en synkron tromlemotor er i sig selv mere sikkerhedsoptimeret sammenlignet med alternativerne, for eksempel en asynkron tromlemotor eller en gearmotor. Det grundlæggende er, at vores løsning er oliefri, så der er ingen risiko for olielækage. Der er heller ikke meget vedligeholdelse, hvor der også er en sikkerhedsrisiko, og så er den også mere effektiv. Så i sin kerne er teknologien helt sikkert mere hygiejnisk og giver et højere sikkerhedsniveau.

Mikkel Svold (03:00):

Og hvordan inkorporerer I denne tankegang i jeres produktinnovation? Er det noget, I aktivt tænker på eller taler om?

Theis Philip Jensen (03:11):

Det er det helt sikkert. Jeg synes selvfølgelig, det er vigtigt ikke bare at sidde stille og sige "I kerneteknologien, sammenlignet med andre i samme kategori, så lad os blive siddende her, for vi har en god løsning." Nej, det er bestemt ikke nok for os. Som du har hørt i de andre episoder, investerer vi også meget i at sikre et højt niveau af hygiejniske løsninger og innovative løsninger. Og vi mener, at det er vigtigt at fortsætte med at gøre det på grund af mange forskellige tendenser, som vi talte om tidligere, og også på grund af strengere regler.

(03:49)

Så når vi ser på vores køreplan, så er alt, hvad vi har planlagt i forhold til DriveTech og vores synkrone tromlemotor rettet mod hygiejnisk optimering. Vi ser selvfølgelig også på andre parametre, men hygiejnisk design er helt sikkert en vigtig prioritet.

Mikkel Svold (04:09):

Og når du ser på markedet generelt og på jeres kunder og også på jeres konkurrenter og det skarpe fokus på hygiejnisk design og den fortsatte innovation inden for dette område, kan det så rent faktisk fremme konkurrenceevnen? Kan det give jer en fordel på markedet?

Theis Philip Jensen (04:34):

Ja, helt sikkert. Som nævnt er der megatrends, som f.eks. at fødevareforarbejdning bevæger sig i en bestemt retning på grund af kundernes behov. Der er lovgivning, som bevæger sig i en bestemt retning og kræver, at man også har certificeringer. Så det er vigtigt at være førende. Det er vigtigt at investere massivt i hygiejnisk design, og det har vi gjort i mange år, hvilket har givet os denne førende position nu.

(05:04)

Vi har arbejdet tæt sammen som rådgivere med vores mange kunder, og det sikrer, at de også er på forkant i forhold til deres kunder og deres løsninger. Så vi har set det her i mange år, og vi mener, at der nu er flere tendenser end nogensinde før, der går i den retning, og det er selvfølgelig vigtigt at fortsætte det fokus. Det ser vi med alle vores partnere.

Mikkel Svold (05:27):

Og gælder det for alle regioner i verden, eller er det kun en europæisk ting?

Theis Philip Jensen (05:32):

Nej, jeg vil sige, at det gælder for alle regioner, men der er selvfølgelig forskel på, hvor langt en bestemt region er med hensyn til hygiejnisk design og andre parametre. Men det er noget, der er vigtigt i alle regioner.

Mikkel Svold (05:46):

Hvor ser du det største potentiale for innovation og for at forbedre, ja, hele industrien?

Theis Philip Jensen (05:57):

Ja, det er et godt spørgsmål, Mikkel. Jeg tror, at når man ser på, hvad der er blevet gjort i løbet af de sidste mange år med hensyn til hygiejnisk design, så har det været små skridt. Jeg tror, at mange industrier, f.eks. fødevareindustrien, nu er nået til et punkt, hvor man ser mere på totalløsninger og sikrer, at hvert eneste trin er hygiejnisk optimeret, og der er, som nævnt, også en efterspørgsel.

(06:33)

Så det er selvfølgelig et skub i den rigtige retning, men sagen er også, at industrier, der har arbejdet med hygiejnisk design i mange år, nu muliggør en situation, hvor vi begynder at se mere holistisk på det, og hvor det faktisk bliver en vigtig prioritet. Så det er en større del af dagsordenen, og jeg tror, at det giver mulighed for innovation, der bliver mere holistisk.

Mikkel Svold (07:00):

Hvad mener du, når du siger holistisk?

Theis Philip Jensen (07:01):
Jeg mener, at når man ser på en løsning, er det selvfølgelig komponenter, vi leverer – som et eksempel – der er hygiejniske, og det er der behov for. Men vi og vores kunder, og hvis man er førende på området, så er man også nødt til at se på en komplet løsning. Hvis man vil være hygiejnisk, ser man på det samlede billede.

Mikkel Svold (07:23):

Oplever du en masse modstand mod at følge denne forandring, eller er det noget, der gælder for hele branchen, at de i produktionen er meget villige til at sige: "Vi går ind i den her transformation?"

Theis Philip Jensen (07:37):

Nej, jeg vil ikke sige, at der er meget modstand. Selvfølgelig er det forskelligt, og det er et spørgsmål om at have arbejdet sammen i mange år og sammen blive videreuddannet i prioriteringen af det og så videre.

(07:52)

Men det er selvfølgelig ikke noget, der har topprioritet for de fleste i branchen, så det er selvfølgelig også det, der adskiller os i det gode forhold, vi har til kunderne, at vi bevæger os den vej. Men det kræver fokus, for når man forbedrer et parameter som hygiejnisk design, betyder det selvfølgelig også, at man måske lander på et andet prisniveau, en anden kompleksitet i ændringerne, sammenlignet med hvad man har været vant til.

(08:26)

Ikke at der er meget kompleksitet, men det er en forandring, og med enhver forandring følger en transformation, og for nogle tager det længere tid, og for andre går det hurtigt. Og nu er der en masse, der har bevæget sig i den retning, og så ser man et hurtigere skift.

Mikkel Svold (08:42):

Ja, er vi igennem de første trin nu?

Theis Philip Jensen (08:45):

Ja, helt sikkert. Jeg ville sige ja, ja. Måske ikke i DriveTech, men jeg vil sige, at når vi ser på vores hygiejniske design i det hele taget, så ja. Og så er der kategorier, som måske halter lidt bagefter. Tag DriveTech som eksempel – vi er stadig i gang med de første trin. Det er stadig en meget, meget lille procentdel af alle motorer, der er synkrone tromlemotorer, som i sig selv er de mest hygiejniske, så der kan man sige, at vi er i de tidlige faser.

Mikkel Svold (09:18):

Jeg er interesseret. Hvis vi ser på innovationerne inden for DriveTech, hvordan driver I dem? Hvordan driver I innovationen?

Theis Philip Jensen (09:28):
Hvordan vi driver innovationen i DriveTech ...

Mikkel Svold (09:29):
Undskyld ordspillet. Altså, hvad er det egentlig, I gør?

Theis Philip Jensen (09:33):

Det talte vi også lidt om i vores sidste episode. Jeg tror, at der er mange forskellige ting, der er vigtige, men to ting, som vi gør særligt godt, er, at vi har de rette kompetencer, og at vi har den nyeste viden inden for området – både når det gælder teknologien til synkrone tromlemotorer og inden for hygiejne. Og de to ting i kombination gør, at vi kan træffe de rigtige langsigtede beslutninger.

(10:00)

Og som det andet vil jeg nævne vores tætte partnerskab med vores kunder og partnere, for du kan have al den store viden inden for et bestemt område, men hvis du ikke er i stand til at anvende den og forstå, hvad den rent faktisk betyder i den virkelige verden, så kommer du ikke langt. Så begynder du bare at have nogle smarte køreplaner, som ikke kan bruges af kunderne.

(10:23)

Så det er den kombination, og det er en svær kombination at ramme, for typisk vil man hælde til det ene eller det andet. Men jeg tror, at vi har klaret det rigtig godt ved at basere os på kundeindsigt, partnerindsigt og et tæt samarbejde, samtidig med at vi har viden til at forstå: Hvor er vi på dette område på længere sigt?

Mikkel Svold (10:49):

Ja, det skulle jeg lige til at sige: Hvad er det for nogle indsigter, I får fra jeres kunder, fra jeres samarbejdspartnere?

Theis Philip Jensen (10:57):

Uden at gå i detaljer – for der er tilfælde, hvor vi arbejder tæt sammen med vores kunder – så er det selvfølgelig, når vi har en bestemt teknologi, og hvordan man kan anvende den. Virker det virkelig for jer, baseret på hensigten? Er der noget, vi har overset? For når man sidder og udvikler et produkt, er der ting, man overser i processen, også selv om man tænker på anvendelsen, og selv om vi har en stor testopstilling. Der er ting, hvor man ikke helt forstår anvendelsesdelen af det, især anvendelsesdelen, vil jeg sige.

(11:27)

Jeg tror, at kerneteknologien og så videre, produktudviklingsmæssigt, med den rammer vi typisk rigtig godt, men hvad er virkelig vigtigt, når det kommer til anvendelsesdelen? Og vi tager hul på den samtale på et tidligt tidspunkt. Det er selvfølgelig en del af produktudviklingen, men man har også brug for det i de senere faser af udviklingen.

Mikkel Svold (11:46):

Og det kræver nok, at man taler meget med kunden.

Theis Philip Jensen (11:50):

Ja.

Mikkel Svold (11:50):

Eller slutkunden, og måske også nogle tests på deres anlæg?

Theis Philip Jensen (11:55):

Helt sikkert. Vi tester også meget med slutkunderne. Jeg vil sige, for mange, når vi begynder at tale om det, så tænker de: "Åh, så har jeg en aktivitet, til når jeg taler med kunderne." Sådan ser vi ikke på det. Det er en integreret del af processen. Men ja, vi kører selvfølgelig også tests af vores løsninger både her og hos kunderne.

Mikkel Svold (12:17)

Og nu er jeg interesseret i, at når kunderne kommer til jer og siger "Okay, vi har brug for at få løst det her problem", er det så typisk, fordi der er en virksomhedscase bag? Eller hvad er virksomhedscasen? For jeg tror, at det er maskinbyggerne, der kommer til jer og siger "Vi er nødt til at ændre den her del af vores maskine, og hvordan kan DriveTech hjælpe os med det?" Men hvad udløser den første anmodning?

Theis Philip Jensen (12:42):

Ja, det kan være mange forskellige ting. Jeg mener, når vi ser på DriveTech, så kan det specifikt være, når vi også taler sikkerhed og hygiejne, at man i mange år kan have haft en udfordring med olielækage fra de asynkrone motorer. Eller fordi den har svært ved at dimensionere hastigheden, løber den tør. Så der skal hele tiden skiftes en masse dele. Der er en masse vedligeholdelse, og derudover er der sikkerheden.

(13:14)

Så effektivitet og sikkerhed er det, vi typisk vil se i en virksomhedscase, og ja, den kan være kundedrevet. Der kan være en virksomhedscase, som danner grundlag for en udvikling, og det er en god udviklingsproces. Og ofte er det også her, vi kan se, der sker en udvikling, og vi ser selvfølgelig, at kundecasen går i samme retning. Vi begynder at teste. Så det går begge veje, vil jeg sige.

(13:42)

Men for DriveTech er det effektivitetsudfordringer. Der har været ømme punkter, og vi ser også ømme punkter i forbindelse med sikkerhed.

Mikkel Svold (13:51):

Okay, og det er dybest set fødevaresikkerhed?

Theis Philip Jensen (13:54):

Ja, fødevaresikkerhed, fødevaresikkerhed. Og i andre industrier kan man se, at sikkerhed er vigtigt for alle, men i fødevareindustrien er det virkelig, virkelig vigtigt. Og inden for fødevareforarbejdning, som du nævnte tidligere, er det også forskelligt, hvor vigtigt det er.

(14:11)

Men generelt er det selvfølgelig vigtigt, og det er her, der er brug for sikkerhed, og det er også derfor, vi arbejder med certificeringer i vores forskellige kategorier for at sikre, at vi har de højeste niveauer af certificeringer for innovation.

Mikkel Svold (14:28):

Hvis andre virksomheder ønsker at forbedre deres konkurrenceevne ved hjælp af hygiejnisk design, hvilket råd kan du så give dem?

Theis Philip Jensen (14:42):

Ja, først og fremmest tror jeg, at det i dagens verden helt sikkert er et kritisk element at have med i sin strategi. Som maskinbygger skal man, alt efter hvilken branche man henvender sig til, tænke på hygiejne, effektivitet, kvalitet og innovation. Og man er nødt til at overveje andre parametre på lige fod, og jeg tror, det er det råd, jeg vil give, er at få hygiejne op på lige fod med andre ting som effektivitet.

Mikkel Svold (15:18)

Oplever du, at det ikke er tilfældet?

Theis Philip Jensen (15:20):

Nej. Som nævnt tror jeg, at vi for de fleste ikke er i deres første trin, men i DriveTech, specifikt, tror jeg, at vi stadig ser en mulighed for at tænke mere. Når du får hygiejnen op på niveau med effektiviteten, så ser du det valg som et, du er nødt til at træffe for at forblive konkurrencedygtig.

Mikkel Svold (15:48):

Tusind tak skal du have. Vi er allerede løbet tør for tid, mere eller mindre. Er der noget, vi lige skal nævne til sidst, eller har vi dækket det her emne, synes du?

Theis Philip Jensen (15:58):

Nej, jeg synes, du dækkede det godt, Mikkel.

Mikkel Svold (16:01):

Vi dækkede det, ja, ja.

Theis Philip Jensen (16:01):

Du stillede nogle gode spørgsmål.

Mikkel Svold (16:03):

Tusind tak skal du have. Okay, Theis, mange tak for din indsigt i netop denne del og i, hvordan DriveTech arbejder med hygiejnisk design og innovation.

(16:14)

Og selvfølgelig til vores lyttere: Hvis du kunne lide det, du hørte, og gerne vil holdes opdateret om fremtidige episoder, så tryk på knappen Abonner – så hjælper du både dig selv, men faktisk også andre med at finde denne podcast. Og jeg tror, det er alt for nu. Tusind tak, fordi du kom.

Theis Philip Jensen (16:31):

Tak, fordi jeg måtte komme.