Fødevarehændelser forbliver ikke længere lokale  

Et forurenet parti produceret ét sted kan nå forbrugere på flere kontinenter, før nogen opdager det.

I episoden nedenfor forklarer 3‑A Evaluator Gabe Miller og NGI’s Tue Skrubbeltrang, hvad de nyeste 3‑A‑opdateringer betyder i praksis – og hvorfor de er vigtige for alle, der designer eller driver udstyr til fødevareproduktion.

Lyt til episoden her

Fødevareindustrien 2026: Kapløbet mellem arbejdskraft, AI og automation  

Ekspertpanel · 2026-prioriteter i produktionen.

Er din fabrik klar til det, der kommer? Fødevareindustrien ændrer sig hurtigt, drevet af mangel på arbejdskraft, automation og AI.

I en ny episode af Behind Clean Lines forklarer tre eksperter, hvad der omformer fødevareproduktionen i 2026 – og hvad der skal til for at forblive konkurrencedygtig.

Lyt til episoden her

Fødevaresikkerhed stillet for retten: Den juridiske side af fødevareforurening  

Kan du – eller din kunde – blive morgendagens overskrift? Af alle de forkerte grunde?

Madforgiftning kan være ødelæggende for forbrugeren. Og for den involverede fødevarevirksomhed er det også forbundet med høje omkostninger: Det vil skade omdømmet, lukke produktionslinjer, udløse tilbagekaldelser og bringe hele virksomheder i fare.

I denne episode af Behind Clean Lines deler fødevaresikkerhedsadvokat Bill Marler ud af tre årtiers erfaring fra frontlinjen af udbrud.

Lyt til episoden her

Sådan forvandler du hygiejne til overskud – forretningsfordelen ved nem rengøring  

Er hygiejnisk design blot endnu et punkt på din to-do-liste, eller er det en overset afgørende faktor, når du forsøger at undgå produktionsmareridt?

I denne episode af Behind Clean Lines taler vi med Jennifer Crandall, der er CEO for Safe Food En Route. Med over 20 år i fødevareindustrien har hun set, hvad der sker, når producenter behandler hygiejnisk design som en eftertanke.

Lyt til episoden her

Bekæmpelse af biofilm: Strategier og udfordringer inden for hygiejne i fødevareindustrien      

I vores seneste episode af Behind Clean Lines har vi inviteret Debra Smith, der er global hygiejnespecialist hos Vikan, til at dele ekspertråd og brugbar viden om biofilm og fortælle, hvordan dette problem påvirker fødevaresikkerheden. Den er et must for alle, der brænder for løbende forbedringer i deres faciliteter.

Lyt til episoden her