Incydenty związane z bezpieczeństwem żywności nie mają już charakteru lokalnego  

Zanieczyszczona partia wyprodukowana w jednym zakładzie może trafić do konsumentów na kilku kontynentach, zanim ktokolwiek to zauważy.

W poniższym odcinku audytor 3‑A Gabe Miller oraz Tue Skrubbeltrang z NGI wyjaśniają, co w praktyce oznaczają najnowsze aktualizacje 3‑A – i dlaczego mają znaczenie dla każdego, kto projektuje lub obsługuje urządzenia do produkcji żywności.

Posłuchaj odcinka tutaj

Branża spożywcza 2026: Wyścig między siłą roboczą, AI i automatyzacją 

Panel ekspercki · Priorytety fabryk na 2026

Czy Twoja fabryka jest gotowa na nadchodzące zmiany? Branża spożywcza szybko się zmienia, napędzana brakami kadrowymi, automatyzacją i AI.

W nowym odcinku Behind Clean Lines trzech ekspertów wyjaśnia, co kształtuje produkcję żywności w 2026 roku — i co jest potrzebne, aby pozostać konkurencyjnym.

Posłuchaj odcinka tutaj

Bezpieczeństwo żywności przed sądem: prawne aspekty skażenia żywności  

Czy wiesz, że Ty lub Twój klient możecie jutro trafić na pierwsze strony gazet – i to z niewłaściwych powodów?

Zatrucie pokarmowe może mieć katastrofalne skutki dla konsumenta. A dla samej firmy spożywczej wiąże się to również z dużymi kosztami: może zniszczyć reputację, spowodować zamknięcie linii produkcyjnych, wycofanie produktów z rynku i narazić całe przedsiębiorstwa na straty.

W tym odcinku programu Behind Clean Lines prawnik zajmujący się bezpieczeństwem żywności Bill Marler dzieli się swoim trzydziestoletnim doświadczeniem zdobytym na pierwszej linii frontu walki z epidemiami.

Posłuchaj odcinka tutaj

Jak przekuć kwestię higieny w zysk – korzyści biznesowe wynikające z łatwego czyszczenia  

Czy higieniczne projektowanie to tylko kolejna pozycja na liście zadań do wykonania, czy może pomijany kluczowy element pozwalający uniknąć problemów w produkcji?

W tym odcinku Behind Clean Lines rozmawiamy z Jennifer Crandall, dyrektor generalną Safe Food En Route. Pracując od ponad 20 lat w branży spożywczej, widziała, co się dzieje, gdy producenci traktują higieniczną konstrukcję po macoszemu.

Posłuchaj odcinka tutaj

Walka z biofilmem: Strategie i wyzwania związane z higieną w przemyśle spożywczym       

Do udziału w naszym najnowszym odcinku „Behind Clean Lines” zaprosiliśmy Debrę Smith – globalną specjalistkę ds. higieny w firmie Vikan, aby podzieliła się poradami ekspertów i praktycznymi spostrzeżeniami na temat biofilmu i jego wpływu na bezpieczeństwo żywności. Ten odcinek podcastu to obowiązkowy materiał do wysłuchania dla każdego, komu zależy na ciągłym ulepszaniu swoich instalacji.

Posłuchaj odcinka tutaj