Biofilm: La spiegazione della costante minaccia alla sicurezza alimentare     

In questo episodio di "Behind Clean Lines", ci confrontiamo con Debra Smith, specialista di igiene globale e microbiologa presso Vikan, che ci spiega cosa sono i biofilm, come si formano e perché rappresentano una minaccia per la sicurezza alimentare.

Debra condivide con noi esempi di casi realmente accaduti e consigli pratici, utili per proteggere le tue attività da una devastante epidemia di listeria e per adottare pratiche di pulizia efficaci.

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Rischi provenienti dall'alto: Perché gli impianti aerei sono importanti nel settore della produzione alimentare     

Ascolta questo episodio di Behind Clean Lines, che ha come ospite Steve Voelzke di Robroy Industries.

Steve condivide le proprie intuizioni sul legame vitale che intercorre tra l’infrastruttura elettrica e la progettazione igienica negli stabilimenti alimentari. In collegamento dal Texas, ci spiega come una migliore progettazione degli impianti aerei possa ridurre significativamente i rischi di contaminazione.

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3 sfide che devono affrontare gli OEM che costruiscono macchinari per l'industria avicola  

È un'intervista imperdibile per chi opera nel settore avicolo, ma che apre gli occhi anche a tutti coloro che lavorano nell'industria alimentare.

Diamo insieme il bentornato all'esperto del settore, Nate Harrison di Phoenix Innovations, con cui parleremo dei processi moderni di lavorazione del pollame e delle sfide che gli OEM si troveranno ad affrontare.

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Produzione alimentare sicura: Come aiutare gli addetti alle pulizie ad avere successo  

Sei sicuro che il tuo team di addetti alle pulizie sia all’altezza di mantenere i più alti standard igienici nel tuo stabilimento di produzione alimentare?

In questo episodio di Behind Clean Lines, il Dott. Thomas Buehler di Ecolab approfondisce la tematica sull’importanza, spesso trascurata, degli addetti alle pulizie che operano nell'industria alimentare.

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