Witamy!
Poznaj nowe produkty, wiadomości branżowe i praktyczne porady naszych ekspertów. Skupiamy się na sektorze przetwórstwa spożywczego, omawiając higieniczny design, wydajność urządzeń oraz trendy obserwowane u klientów w codziennej produkcji. Sprawdź artykuły, podcasty i Wskazówki od naszych ekspertów.
Bezpieczeństwo żywności przed sądem: prawne aspekty skażenia żywności
Czy wiesz, że Ty lub Twój klient możecie jutro trafić na pierwsze strony gazet – i to z niewłaściwych powodów?
Zatrucie pokarmowe może mieć katastrofalne skutki dla konsumenta. A dla samej firmy spożywczej wiąże się to również z dużymi kosztami: może zniszczyć reputację, spowodować zamknięcie linii produkcyjnych, wycofanie produktów z rynku i narazić całe przedsiębiorstwa na straty.
W tym odcinku programu Behind Clean Lines prawnik zajmujący się bezpieczeństwem żywności Bill Marler dzieli się swoim trzydziestoletnim doświadczeniem zdobytym na pierwszej linii frontu walki z epidemiami.
Jak przekuć kwestię higieny w zysk – korzyści biznesowe wynikające z łatwego czyszczenia
Czy higieniczne projektowanie to tylko kolejna pozycja na liście zadań do wykonania, czy może pomijany kluczowy element pozwalający uniknąć problemów w produkcji?
W tym odcinku Behind Clean Lines rozmawiamy z Jennifer Crandall, dyrektor generalną Safe Food En Route. Pracując od ponad 20 lat w branży spożywczej, widziała, co się dzieje, gdy producenci traktują higieniczną konstrukcję po macoszemu.
Do udziału w naszym najnowszym odcinku „Behind Clean Lines” zaprosiliśmy Debrę Smith – globalną specjalistkę ds. higieny w firmie Vikan, aby podzieliła się poradami ekspertów i praktycznymi spostrzeżeniami na temat biofilmu i jego wpływu na bezpieczeństwo żywności. Ten odcinek podcastu to obowiązkowy materiał do wysłuchania dla każdego, komu zależy na ciągłym ulepszaniu swoich instalacji.
Praktyki higieniczne w zakładach produkcyjnych zaczynają się od góry – dosłownie. Co wspólnego mają instalacje napowietrzne i dążenie do czystszego środowiska Więcej niż mogłoby się wydawać.
Dołącz do nas, gdy ponownie powitamy Steve'a Voelzke z Robroy Industries, który podzieli się swoją wiedzą na temat praktycznych kroków podejmowanych przez firmy w celu poprawy standardów higieny, z naciskiem na przemyślane projektowanie i edukację.
W tym odcinku „Behind Clean Lines” rozmawiamy z Debrą Smith, globalną specjalistką ds. higieny i mikrobiolożką w firmie Vikan. Wyjaśnia ona, czym jest biofilm, jak powstaje i dlaczego stanowi takie wyzwanie dla bezpieczeństwa żywności.
Od niszczycielskiej epidemii listerii po kluczowe praktyki związane z czyszczeniem – Debra dzieli się konkretnymi przykładami i praktycznymi poradami, które pomogą chronić Twoje procesy produkcyjne.
DK
DE
ES
FR
IT
PL
RU
TR
UK
CA
US
JP
