Biofilm: Wyjaśnienie kwestii uporczywego zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności     

W tym odcinku „Behind Clean Lines” rozmawiamy z Debrą Smith, globalną specjalistką ds. higieny i mikrobiolożką w firmie Vikan. Wyjaśnia ona, czym jest biofilm, jak powstaje i dlaczego stanowi takie wyzwanie dla bezpieczeństwa żywności.

Od niszczycielskiej epidemii listerii po kluczowe praktyki związane z czyszczeniem – Debra dzieli się konkretnymi przykładami i praktycznymi poradami, które pomogą chronić Twoje procesy produkcyjne.

Posłuchaj odcinka tutaj

Ryzyko z góry: Znaczenie instalacji napowietrznych w produkcji żywności     

Dołącz do nas i wysłuchaj odcinka podcastu Behind Clean Lines, w którym rozmawiamy ze Stevem Voelzke z Robroy Industries.

Steve dzieli się spostrzeżeniami na temat związku między infrastrukturą elektryczną a projektowaniem higienicznym w fabrykach żywności. Łącząc się z nami z Teksasu, podkreśla sposób, w jaki ulepszone planowanie napowietrzne może zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia.

Posłuchaj odcinka tutaj

3 wyzwania producentów OEM pracujących dla przemysłu drobiarskiego 

Ten otwierający oczy wywiad to pozycja obowiązkowa, jeśli działasz w branży drobiarskiej, materiał zainteresuje jednak wszystkich związanych z branżą spożywczą.

Dołącz do nas, aby ponownie spotkać eksperta branżowego, Nate'a Harrisona z Phoenix Innovations, i porozmawiać o nowoczesnym przetwórstwie drobiu i wyzwaniach, na które muszą się przygotować producenci OEM.

Posłuchaj odcinka tutaj

Bezpieczeństwo produkcji żywności: Jak zapewnić skuteczność personelu czyszczącego 

Czy masz pewność, że Twój zespół czyszczący ma wszystko, czego potrzeba, aby utrzymać najwyższe standardy higieny w zakładzie produkcji żywności?

W tym odcinku Behind Clean Lines wraz z dr. Thomasem Buehlerem z Ecolab badamy kluczową – choć nierzadko pomijaną – rolę personelu czyszczącego w przemyśle spożywczym.

Posłuchaj odcinka tutaj