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Bewertung von Lebensmittelbetrieben – Wie wird sie durchgeführt und worauf ist zu achten? 

In dieser Folge erfahren wir, wie man von Hygienebewertungen in der eigenen Lebensmittelproduktion profitieren kann.

Unser Sondergast, Dr. Thomas Buehler von Ecolab, vermittelt sein Expertenwissen über die Identifizierung und Reduzierung versteckter Gefahren in der Lebensmittelproduktion.

”Wer nicht die richtige Qualität produziert, wer seine Vorgaben nicht erfüllt, verliert an Produktivität. Deshalb muss die Notwendigkeit von Qualitäts- und Hygienebewertungen verstanden werden. Auch auf der Managementebene.“

Dr. Thomas Buehler Spezialist für technische Exzellenz bei Ecolab Europe

In dieser Folge von Behind Clean Lines laden wir Sie zu einer Reise durch Ihren Lebensmittelbetrieb ein. Begleitet werden Sie dabei von Ihrem Ausschuss für hygienische Bewertung.

Wir tun zumindest so, als ob.

Heute haben wir Dr. Thomas Buehler von Ecolab zu Gast, der uns durch die verschiedenen Vorbehalte, Fallstricke und versteckten Gefahren bei der Einhaltung der Hygienestandards im Betrieb führt und uns zeigt, welche Initiativen Sie ergreifen können, um das Risiko von Mikroben, Bakterien und anderen Verunreinigungen zu verringern.

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Vollständige Transkription der Folge

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