Como la colaboracion impulsa la innovacion higienica

Mikkel Svold (00:11):

Hola y bienvenidos de nuevo a Behind Clean Lines. Soy Mikkel Svold, y en el episodio de hoy nos sumergimos en el mundo de las colaboraciones. La innovación no es solo un asunto interno, sino que, a menudo, implica a muchas personas de diferentes áreas, y por lo tanto también mucha colaboración. Hoy hablamos sobre cómo hacer que la colaboración sea beneficiosa para ambas partes y cómo alcanzar buenos resultados en el ámbito del procesado higiénico de los alimentos. Para ayudarnos a navegar por este tema, una vez más contamos con Tomas Hecht Olsen, el director de tecnología de NGI, hablaremos sobre la dirección de tecnología en NGO y, tal vez, también acerca de la innovación en I+D.

(00:58):

Tomas, en primer lugar, bienvenido de nuevo.

Tomas Hecht Olsen (01:01):

Gracias.

Mikkel Svold (01:02):

¿Puedes empezar explicando la estrategia de colaboración de NGI? ¿Qué significa?

Tomas Hecht Olsen (01:10):

Bueno, en primer lugar, este es un tema extremadamente importante. Yo diría que es uno de los principales motores de nuestra innovación, porque muy a menudo conduce al nacimiento de un nuevo producto. Por ejemplo, primero empezamos con... tuvimos una consulta de Tetra Pak, nos dijeron: «¿Podríais hacer un pie para una célula de carga?». Por supuesto que podíamos, pero su idea de pie para una célula de carga no era higiénica, tenía un aspecto terrible y en realidad no funcionaba. Así que lo estudiamos y encontramos una solución higiénica, fácil de ajustar y que encajaba con el resto de productos que tenemos.

(02:09):

Así que... este fue el nacimiento de una gran cantidad de células de carga de pesaje en NGI.

Mikkel Svold (02:15):

¿Y dirías que la innovación siempre viene acompañada de algún tipo de colaboración con los socios externos o los clientes?

Tomas Hecht Olsen (02:28):

Sí, definitivamente, porque la innovación surge, muy a menudo, de un problema. Y para detectar el problema hay que colaborar muy estrechamente con los usuarios o los clientes, los fabricantes de maquinaria o los usuarios finales, para así averiguar cuál es el verdadero problema. Sobre todo en el ámbito de la higiene y el diseño higiénico, esto es crucial.

Mikkel Svold (02:59):

¿Cuáles son las ventajas más tangibles de colaborar con socios externos?

Tomas Hecht Olsen (03:08):

Bueno, tienes un montón de... bueno, en danés diríamos experiencia, diríamos vale, no lo sabíamos...

Mikkel Svold (03:17):

¿Hay muchas epifanías, básicamente? Sí.

Tomas Hecht Olsen (03:20):

Sí. No sabía que eso fuera un problema. Por ejemplo, estaba la célula de carga, pero también... cada vez recibíamos más consultas de clientes que decían que necesitaban un pie más fuerte, y nosotros decíamos: «Bueno, no hay problema, pero el pie ya es muy fuerte», y ellos decían: «No, esto es para zonas sísmicas». Y entonces respondíamos: «Ah, vale, entonces ¿qué necesitan?». Y en realidad no sabían lo que necesitaban. Así que nos adentramos en esta área y, colaborando con muchos clientes, descubrimos que decían que esta máquina está en Chile, o esta máquina está en... muchos lugares con actividad sísmica, y entonces... poco a poco nos hicimos una idea de la resistencia y la necesidad de la resistencia, y ahora estamos ayudando a muchos clientes a resolver este problema.

(04:25):

Como ingeniero con más de 30 años de experiencia, he construido un montón de máquinas que van a... por ejemplo, una fue a El Salvador. Claro que eran pies higiénicos de NGI, pero eran muy pequeños, y cuando me di cuenta pensé: «Mierda, necesitamos un pie mucho más grande». La colaboración es recíproca. Por ejemplo, ahora colaboramos estrechamente con esa empresa y con IGEA, y les fabricamos pies más fuertes. Y esperamos que no tengan problemas en El Salvador.

Mikkel Svold (05:11):

¿Es algo que forma parte de tu trabajo diario, o es algo semanal que hablas con los clientes y los fabricantes de maquinaria?

Tomas Hecht Olsen (05:21):

A ver, acabamos de medir que tenemos unos 300 contactos al mes, así que sí, unos 10 contactos al día en el departamento técnico, y esto es... la mayoría de estos van, por supuesto, a través de ventas, pero estamos gestionando estas consultas y luego, cuando hay algo que no entendemos y de lo que queremos saber más, entonces nos ponemos en contacto con el cliente y le decimos: «Vale, desde un punto de vista técnico... para I+D, ¿qué es lo que necesita de verdad?». ¿En qué podemos ayudarle? Porque muy a menudo es... está la causa real de ese problema que nos ayudaría a tener nuevas ideas y fabricar nuevos productos.

Mikkel Svold (06:15):

Recuerdo que... En algún momento hice un curso sobre innovación, y una de las cosas que aprendimos allí fue que, básicamente, si quieres... se trataba de crear un nuevo producto, así que, básicamente, dijeron: «Vale, prueba a sentarte en una cafetería o en algún lugar público, e intenta ver cuántos problemas puedes encontrar. ¿Dónde detectas que la gente está haciendo algo que no es lo ideal?». Porque, básicamente, identificar un problema como ese te da una idea para un producto, esa era la idea general. ¿Cómo se hace eso en la práctica? Porque no es posible sentarse en una planta de producción y mirar, así que dependes de que la gente se acerque a ti y te indique cuál es el problema.

Tomas Hecht Olsen (07:06):

Sí, eso podría ser... en algunos casos lo es, y en los dos casos que te he contado lo es, pero muy a menudo, cuando tenemos gente fuera... vendedores o técnicos, que van a visitar a un cliente, es realmente importante que pregunten: «¿Por qué hacen esto así?». Preguntando, vemos cómo funciona todo el proceso, por ejemplo: ¿cómo se limpia la cinta? ¿Cómo se limpia el suelo? ¿Cómo se ajusta esto? ¿Y cómo se cierra esto? ¿Y por qué hace esto? Por eso, visitar a los clientes y hablar con la gente es sumamente importante. Básicamente ese ejemplo de la cafetería es lo que tenemos que hacer eso con nuestros clientes: conocerlos.

Mikkel Svold (07:57):

Sí, porque estaba pensando que a veces verás que tus clientes no saben que tienen un problema, o creen que lo tienen pero realmente no es un problema, o que no es el verdadero problema.

Tomas Hecht Olsen (08:09):

Sí.

Mikkel Svold (08:09):

¿Cómo se maneja eso? ¿Cómo lo haces?

Tomas Hecht Olsen (08:12):

Bueno, ese es también uno de los problemas de tener tantas patentes o de fabricar cosas que aún no existen. Sí, en cierto modo tenemos ese problema o tuvimos que analizarlo cuando hicimos los ruedines higiénicos y las carcasas de rodamientos higiénicas, porque no podíamos decirle a alguien: «Vale, si pudieras tener una carcasa de rodamientos, certificada en todos los sentidos, que no necesitara grasa ni lubricante...». ¿Qué diría el cliente? «Esto... ¿cómo?, ¿qué?». Realmente, no podíamos hablarles de ello. A veces, resolvemos problemas que la gente no sabe que tiene. Y es muy emocionante porque no sabes cómo va a evolucionar en el mercado, y por eso también, en ocasiones, vamos demasiado lejos y luego retrocedemos un poco.

(09:21):

Cuando lancemos las carcasas de rodamientos de acero inoxidable, volveremos un poco más a la funcionalidad, y más a algo que la gente conozca, y luego tendremos los productos de verdad que pueden ayudar en situaciones en las que la higiene es muy importante. Así que es... Creo que sí, está la imaginación, y luego... escuchar a la gente, escuchar para encontrar el problema, escuchar a los clientes, eso es, sí, extremadamente importante.

Mikkel Svold (09:59):

Esto es muy interesante, porque antes de encender los micrófonos tuvimos una pequeña charla sobre una de las preguntas, que es básicamente, que la gente dice que dos cabezas piensan mejor que una, y tú tenías una idea muy interesante sobre eso. ¿Puedes volver atrás en el tiempo y repetir tu idea para los oyentes?

Tomas Hecht Olsen (10:13):

Sí.

Mikkel Svold (10:14):

Entonces, ¿dos cabezas piensan mejor que una?

Tomas Hecht Olsen (10:16):

En la búsqueda de problemas, yo diría que sí, porque empiezas a hablar de algo y a visualizarlo, y tú estarás mucho mejor y tal vez con incluso 10 personas podrías encontrar un montón de problemas. Para resolverlos, trabajamos en parejas, porque no es bueno trabajar solo. A veces, cuando se trabaja en parejas, surge la magia. Si no funciona, añade a alguien más al equipo, pero no trabajes todo el tiempo... no innoves en un grupo, eso es matar las ideas que están un poco fuera de... que no son... al principio no piensas que son buenas ideas, pero las tienen que impulsar una, tal vez dos personas. Entonces está bien. Luego hay que votar y, por supuesto, con el tiempo hay que incorporar a más gente, y a veces, eso lo cambia todo un poco.

(11:13):

Y todo el tiempo vuelves a hablar con cliente y le dices: «Vale, ya sé que no habías pensado en esto, pero ¿te serviría?». Y dicen: «Vaya, nunca pensé que esto fuera una buena idea, pero sí, funcionaría». Así que...

Mikkel Svold (11:29):

Sí. ¿Y cuáles son algunos de los obstáculos con los que te has encontrado?, ¿tienes algún ejemplo, de un momento en el que pensaras: «Vale, esto va a ir sobre ruedas», y de repente se desatara la tormenta?

Tomas Hecht Olsen (11:41):

Creo que, por ejemplo, cuando lanzamos las cintas transportadoras higiénicas... o no cintas transportadoras, sino las patas para cintas transportadoras, cuando lanzamos eso, pensé: «Bien, ahora tenemos una idea, todo el mundo podrá crear una cinta transportadora higiénica, solo tienen que usar nuestras patas y tenemos como nueve tamaños diferentes», etcétera. Pero no se vendió, porque... en cierto modo, hicimos el problema un poco... quizá un poco más grande para los clientes, de todos modos, necesitaban soldar todas las partes, y entonces el enfoque en la higiene, en aquel momento quizá no era tan grande, porque ahora las ventas van mucho mejor, pero todavía no han arrancado del todo. Así que creo... y de hecho diseñé un soporte, fue el primer soporte de todos y creo que también el único, que se ha diseñado higiénicamente, era muy especial y creo que también un poco demasiado caro, y realmente no... solo vendimos unos pocos, pero eso no es realmente un éxito.

Mikkel Svold (13:03):

¿Y crees que esto se debe básicamente a la detección... a intentar resolver un problema que no existe? ¿O se debe a que no participan en el proceso las personas adecuadas en el momento oportuno? ¿Qué opinas?

Tomas Hecht Olsen (13:20):

Sí, creo que en realidad es un poco de las dos cosas. Y luego, por supuesto, el precio y la higiene, porque ahora la gente está más dispuesta a pagar por un diseño higiénico, pero en aquella época, no tanto. Esto cambia constantemente, y tal vez tendremos un ... sí, una revisión del soporte higiénico a medida que avanzamos. A veces... Oh, casi se me olvidaba, porque eso es lo bueno de NGI, los productos que hacemos son la mayoría de las veces, relativamente baratos de innovar, construir y soldar, por lo que muy a menudo resolvemos un problema para un cliente de una manera, y luego lo ajustamos un poco para otro cliente, y al final tenemos un gran producto, pero sin tener realmente prototipos. Aprendemos cada vez que construimos algo nuevo, y creo que eso es parte de la magia, que podemos ganar dinero en la innovación.

Mikkel Svold (14:37):

Se nos acaba el tiempo, así que, quizá aprovechando tu último comentario, ¿qué consejo darías a otros directores de tecnología que quieran innovar, colaborar en la innovación e impulsar su negocio innovando también en nuevas soluciones y ofertas para el mercado? ¿Qué consejo le darías a otros directores técnicos?

Tomas Hecht Olsen (15:03):

Con respecto a la colaboración, estoy en una red con varias personas muy innovadoras, y esto es lo que nos preguntamos cada vez que nos reunimos. ¿Cómo se consigue realmente una buena innovación y cómo se crea algo nuevo? Se han escrito muchos libros al respecto que pueden ser de ayuda y con los que se pueden hacer muchas cosas. No es fácil de resumir, pero colaboración es una buena palabra, por ahí se puede empezar. Encuentre el problema, colabore para resolverlo, póngale un poco de higiene por encima y estará resuelto.

Mikkel Svold (15:50):

Suena muy fácil cuando lo dices así, ¿verdad? Así ya habremos terminado para mañana. Perfecto.

Tomas Hecht Olsen (15:55):

Sí.

Mikkel Svold (15:56):

Muy bien, Tomas Hecht Olsen, muchas gracias por tus ideas sobre la colaboración en la innovación del diseño higiénico y, por supuesto, gracias a los oyentes. Si le ha gustado este episodio y el debate que hemos tenido, y quiere estar al día de futuros episodios, pulse el botón de suscripción en su reproductor de pódcast. De esta manera, se asegura de no perderse ningún episodio y también de difundir el mensaje a otras personas. No dude en suscribirse. Eso es todo por ahora, muchas gracias por estar ahí.

Tomas Hecht Olsen (16:27):

Gracias.