Productos

La modificación permite optimizar la higiene y la seguridad

Producido para Mondelez International
Panadería y dulces

La empresa Mondelez International fabrica chocolate, galletas, bizcochos, chicles, confitería y bebidas en polvo. Mondelēz International ayuda a la gente a merendar bien en más de 150 países de todo el mundo.

La modificación de las carcasas de rodamientos permite optimizar la higiene y la seguridad, además de reducir el mantenimiento.

La solución actual planteaba los siguientes retos: Las carcasas de rodamientos están abiertas, lo que hace que entre chocolate en su interior, por lo que se dedica más tiempo a limpiar y eliminar los restos de comida en los rodamientos antes de engrasarlos. Además, cada rodamiento debe ser lubricado con grasa adecuada para la industria alimentaria y por personal cualificado debido a las instrucciones oficiales de engrase.

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”Después de haber probado las carcasas de rodamientos de NGI durante casi dos meses en nuestra producción, pudimos concluir que eran la solución perfecta, ya que no requieren ningún mantenimiento. Los rodamientos no necesitan lubricación, lo que supone un importante ahorro de recursos».

Mykola DubovykIngeniero de mantenimiento de equipos de la fábrica de chocolate de Mondelez en Trostyanets (Ucrania)

El desafío

La fábrica de chocolate de Mondelez en Trostyanets (Ucrania) tiene una serie de cintas transportadoras y equipos en el entorno húmedo que están bajo la influencia constante del agua y requieren protección adicional. Además, las zonas secas tienen problemas con el polvo y las partículas secas, que pueden entrar en los rodamientos y disminuir considerablemente su rendimiento. Por lo tanto, a la hora de seleccionar componentes higiénicos, como una carcasa de rodamientos, es esencial que puedan soportar condiciones de limpieza duras y, al mismo tiempo, mantener un rendimiento óptimo y ofrecer excelentes propiedades higiénicas.

La solución

Tras un debate detallado con el ingeniero de mantenimiento de equipos, fue posible identificar y proporcionar muestras físicas de las carcasas de rodamientos higiénicas, que encajaban perfectamente en el lugar de las soluciones existentes.

El resultado

«Después de haber probado las carcasas de rodamientos de NGI durante casi dos meses en nuestra producción, pudimos concluir que eran la solución perfecta, ya que no requieren ningún mantenimiento. Los rodamientos no necesitan lubricación, lo que supone un importante ahorro de recursos. Además, la instalación de las carcasas de rodamientos proporciona una mejora considerable en la higiene del diseño, lo que aporta una seguridad adicional en la producción. Como resultado, nos plantearemos cambiar todas las carcasas de rodamientos de nuestras cintas transportadoras por carcasas de rodamientos IP69K de NGI en nuestros documentos técnicos para los proyectos futuros que enviemos a nuestros proveedores».

Una cadena es tan fuerte como su eslabón más débil

El diseño higiénico no es solo cuestión de elegir componentes higiénicos certificados, aunque, por supuesto, puede contribuir a elevar el nivel general de higiene en su producción.

Una cadena nunca es más fuerte que su eslabón más débil. Por lo tanto, hay que evaluar todo el entorno y la línea de producción.

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