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JPBehind Clean Lines : Épisode 19
De Netflix à Behind Clean Lines : Bill Marler sur la sécurité alimentaire, les intoxications et la responsabilité
Un tout nouvel épisode de Behind Clean Lines est en ligne, et propose un point de vue rare dans le secteur agroalimentaire.
À cette occasion, l’animateur Mikkel Svold s’entretient avec Bill Marler, un avocat d’envergure internationale, spécialisé dans les maladies d’origine alimentaire, qui participe à la série Du poison au menu de Netflix. Depuis plus de 30 ans, il est en première ligne lors des grands épisodes de contamination, luttant pour la responsabilisation et des aliments plus sûrs.
Voici ce que vous retiendrez de cette conversation franche et directe :
- Les retraçages clarifiés : comment le séquençage du génome entier modifie les enquêtes sur les intoxications.
- Responsabilité partagée : pourquoi les fabricants doivent travailler main dans la main avec les fournisseurs pour prévenir la contamination.
- Innovation en matière d’hygiène et de conception : comment des processus et des équipements plus intelligents permettent de lutter contre des agents pathogènes comme la listeria.
- Responsabilité : qui peut être tenu pour responsable en cas de catastrophe ?
Bill Marler lève le voile sur les points les plus vulnérables des fabricants de produits alimentaires et sur la manière de combler ces lacunes avant qu’elles ne conduisent à des poursuites judiciaires. Son conseil ?
Créer des processus résilients, renforcer sa chaîne d’approvisionnement et développer une culture de la sécurité alimentaire qui empêche les produits impropres à la consommation humaine d’arriver jusqu’au consommateur.
Écoutez cet épisode maintenant !
Travaillons ensemble pour faire progresser le secteur vers l’objectif zéro contamination. Si vous vous êtes déjà interrogé sur la complexité de la sécurité alimentaire et son impact sur votre entreprise, vous devez absolument écouter cet épisode.
P.S. Si vous trouvez cet épisode utile, n’hésitez pas à le partager avec vos collègues. Chaque conversation contribue à rapprocher notre industrie de l’objectif zéro contamination.
Nous aimerions savoir ce que vous en pensez ! Partagez cet épisode avec votre réseau et faites-nous part de vos réflexions ou de vos questions à l’adresse podcast@ngi-global.com.
