La lucha contra las biopelículas: estrategias y retos de higiene en la industria alimentaria      

En nuestro último episodio de Behind Clean Lines, hemos traído a Debra Smith, especialista en higiene global de Vikan, para que comparta consejos profesionales e ideas prácticas sobre las biopelículas y su efecto en la seguridad alimentaria. Este episodio es imprescindible para los apasionados de la mejora continua en sus instalaciones.

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Cómo influyen la distribución y las instalaciones de las plantas en la seguridad alimentaria     

Las prácticas de higiene en las instalaciones de producción empiezan desde arriba, literalmente. ¿Qué tienen en común las instalaciones aéreas y la búsqueda de entornos más limpios? Más de lo que imagina.

Steve Voelzke, de Robroy Industries, compartirá con todos nosotros sus conocimientos sobre las medidas prácticas que están adoptando las empresas para mejorar las normas de higiene mediante el análisis del diseño y la formación.

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Biopelículas: Explicamos esta resistente amenaza para la seguridad alimentaria    

En este episodio de Behind Clean Lines hablamos con Debra Smith, especialista en higiene global y microbióloga de Vikan. Debra explica qué son las biopelículas, cómo se forman y por qué suponen un reto para la seguridad alimentaria.

Comparte ejemplos del mundo real y consejos prácticos para ayudar a proteger sus operaciones, desde un devastador brote de listeria hasta prácticas de limpieza críticas.

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Los riesgos que hay arriba: Por qué son importantes las instalaciones aéreas en la industria alimentaria     

Acompáñenos en este episodio de Behind Clean Lines, en el que hablamos con Steve Voelzke, de Robroy Industries.

Steve comparte sus ideas sobre la relación crucial entre la infraestructura eléctrica y el diseño higiénico en instalaciones de producción alimentaria. Desde Texas, nos explica cómo una mejor planificación de los equipos aéreos puede reducir considerablemente los riesgos de contaminación.

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Tres retos para los fabricantes de equipos para la industria avícola   

Esta entrevista es imprescindible para quienes trabajan en el sector avícola, pero también reveladora para cualquiera que trabaje en la industria alimentaria.

Demos la bienvenida de nuevo al experto del sector Nate Harrison, de Phoenix Innovations, para hablar sobre el procesamiento avícola moderno y los retos más importantes para los que deben prepararse los fabricantes de equipos.

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