La seguridad alimentaria, a prueba: el aspecto jurídico de la contaminación  

¿Podría usted (o su cliente) acaparar los titulares negativos de mañana?

Las intoxicaciones alimentarias pueden ser devastadoras para los consumidores. En cuanto a la empresa alimentaria implicada, también conlleva costes elevados: daños a la reputación, cierre de líneas, retirada de productos y un riesgo para empresas enteras.

En este episodio de Behind Clean Lines, Bill Marler, abogado especializado en seguridad alimentaria, comparte sus tres décadas de experiencia en primera línea de combate contra brotes epidémicos.

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Comment transformer l’hygiène en bénéfices – L’étude de cas de Easy Cleaning 

La conception hygiénique représente-t-elle uniquement une ligne de plus dans votre agenda, ou bien est-ce l’élément essentiel que vous avez tendance à négliger alors qu’il permet d’éviter les complications de production ?

Dans cet épisode de Behind Clean Lines, nous échangeons avec Jennifer Crandall, PDG de Sade Food En Route. Forte de plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie alimentaire, elle a constaté les résultats obtenus lorsque les fabricants pensent à la conception hygiénique après coup.

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La lucha contra las biopelículas: estrategias y retos de higiene en la industria alimentaria      

En nuestro último episodio de Behind Clean Lines, hemos traído a Debra Smith, especialista en higiene global de Vikan, para que comparta consejos profesionales e ideas prácticas sobre las biopelículas y su efecto en la seguridad alimentaria. Este episodio es imprescindible para los apasionados de la mejora continua en sus instalaciones.

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Cómo influyen la distribución y las instalaciones de las plantas en la seguridad alimentaria     

Las prácticas de higiene en las instalaciones de producción empiezan desde arriba, literalmente. ¿Qué tienen en común las instalaciones aéreas y la búsqueda de entornos más limpios? Más de lo que imagina.

Steve Voelzke, de Robroy Industries, compartirá con todos nosotros sus conocimientos sobre las medidas prácticas que están adoptando las empresas para mejorar las normas de higiene mediante el análisis del diseño y la formación.

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Biopelículas: Explicamos esta resistente amenaza para la seguridad alimentaria    

En este episodio de Behind Clean Lines hablamos con Debra Smith, especialista en higiene global y microbióloga de Vikan. Debra explica qué son las biopelículas, cómo se forman y por qué suponen un reto para la seguridad alimentaria.

Comparte ejemplos del mundo real y consejos prácticos para ayudar a proteger sus operaciones, desde un devastador brote de listeria hasta prácticas de limpieza críticas.

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