El EHEDG (Grupo Europeo de Diseño de Equipos Higiénicos) es una fundación de organizaciones relacionadas con la alimentación que, desde 1989, apoya las medidas de higiene durante la producción y el envasado de alimentos.
El principal cometido del EHEDG es contribuir a la higiene en la ingeniería y el diseño en todos los ámbitos de la producción alimentaria y garantizar así la producción segura de alimentos. El EHEDG certifica los componentes higiénicos solo si satisfacen los planteamientos teóricos, por un lado, y las pruebas prácticas, por otro. El certificado del EHEDG está reconocido principalmente en Europa.
Un especial enfoque en el diseño higiénico garantiza la limpieza en la parte trasera de la caja de rodamientos y alrededor del eje. Además, NGI ofrece espaciadores higiénicos para aumentar la distancia con respecto a las máquinas y los equipos a más de una pulgada, tal y como recomienda el USDA.
Resumen de los requisitos para la certificación del USDA:
- 1 pulgada (25mm) de espacio mínimo
- Material aprobado para alimentos
- Rugosidad máxima 1.6 Ra estamos en 0,8 Ra
- Radios mínimos 3,2 mm
3-A SSI es una organización estadounidense sin ánimo de lucro dedicada a mejorar el diseño higiénico en las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica. Las normas establecidas pretenden garantizar la calidad del producto y proteger así la salud del usuario final. Por ello, muchos países y fabricantes de alimentos reconocen sus principios y certificados.
Para la certificación de piezas higiénicas, la evaluación se basa en las características del diseño, de modo que, por ejemplo, en una tubería, deben evitarse los ángulos o los radios pequeños. De este modo se garantiza la protección de los bienes de consumo frente a la contaminación y se facilita la limpieza de las superficies y el desmontaje de las piezas para su limpieza.
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